E’ una ricetta un po’ faticosa, ma la vita delle donne non è mai stata facile! Bisogna prima pulire le cozze dall’esterno e poi aprirle a crudo. Chi pensava di buttarle in padella e aspettare, si sbaglia. Anche il riso va messo a crudo, deve cuocere con l’acqua delle cozze e il vapore che si sprigiona all’interno dei due strati di patate. Insomma un vero e proprio prodigio di bontà.     per 6 persone: 1 Kg di cozze 300 g di…
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La Salvia trova impiego in cucina fin dai tempi antichi.Nonostante la sua origine mediterranea, la presenza della salvia per aromatizzare carni di vario genere è consolidata da secoli in quasi tutte le tradizioni culinarie d'Europa. Meno comune ma non raro è il suo impiego per cibi di tipo diverso: pasta (notissimi in Italia i tortelloni burro e salvia), formaggi (p.es. alcuni formaggi alle erbe), foglie di salvia fritte e anche zuppe.In Medio Oriente la salvia viene usata per aromatizzare l'arrosto…
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Il rosmarino (Rosmarinus officinalis, L., 1753) è un arbusto appartenente alla famiglia delle Lamiaceae.Originario dell'Europa, Asia e Africa, è ora spontaneo nell'area mediterranea nelle zone litoranee, garighe, macchia mediterranea, dirupi sassosi e assolati dell'entroterra, dal livello del mare fino alla zona collinare, ma si è acclimatato anche nella zona dei laghi prealpini e nella Pianura Padana nei luoghi sassosi e collinari. È noto in Italia anche col nome volgare di Ramerino o Ramerrino; il nome del genere deriva dalle parole…
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